《舊帖》上次齊爸買的旗魚，他沒有額外處理直接油煎紅燒，吃起來有些乾硬。
這回他又買了旗魚，我學乖上網搜一下口感滑嫩的旗魚食譜，鎖定要做“糖醋魚片”。
糖醋旗魚片(2~4人份)
[主 材 料] 旗魚→1塊、鳳梨→1/6顆(或鳳梨罐頭)、青椒→1個、胡蘿蔔→1/6個
目前分類：廚房習作 (3)
- Sep 13 Tue 2011 15:38
『雙色旗魚片』糖醋紅 vs 味噌白
- Aug 19 Thu 2010 20:31
『西式紅酒豬排』給我多汁柔軟
- Aug 03 Tue 2010 20:21
『揚出豆腐』夏日的和風晚餐
《舊帖》突然想到好久沒吃"揚出豆腐"，看看能不能變出來...
油炸料理一向都不是我的強項(身上堆油但很捨不得用油的傢伙)!
揚出豆腐(3~4人份)
[主 材 料] 雞蛋豆腐(或嫩豆腐)→1盒半
[副 材 料] 白蘿蔔泥(可加點薑泥)、蔥花(或柴魚片)、太白粉(或低筋麵粉)
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